Kos kuhane govedine lahko porabite tudi za okusne polpete. Priprava je hitra in enostavna, za popoln obrok pa zraven postrezite samo še skledo solate.

Solata z govedino, jajcem in fižolom

Marsikomu zelo ljub način porabe mesa iz juhe je, da pripravimo okisano solato s čebulo in bučnim oljem, tokrat pa v solati poleg mesa kraljujejo še fižol, kuhano jajce in črna redkev. Zaradi vseh dodanih sestavin je solata zelo nasitna, vendar se zraven vseeno prileže sveže pečen domač kruh. Po možnosti še malo topel.

Posebna goveja pašteta

Verjeli ali ne, kuhano goveje meso lahko uporabite tudi za pripravo zelo okusne paštete! Najboljše je, da jo lahko v hladilniku hranite tudi več tednov.

Nekaj odličnih idej:

•  ;;;;Meso lahko narežete na rezine ali kose in dodate v zelenjavno juho ali enolončnico.

•  ;;;;Meso drobno zmeljite oziroma nasekljajte in mu dodajte malo skute, jajce, česen, praženo čebulo, malo drobtin in mleto zelenjavo iz juhe. Vse skupaj dobro premešajte in pustite počivati, da se sestavine med sabo lepo povežejo. Iz pripravljene mase lahko oblikujete kroglice, žličnike ali polpete, ki jih ocvrete v olju ali spečete v pečici.

• Iz kuhane in ohlajene govedine (v poštev pride stegno) narežite zrezke, ki jih po eni strani premažete z gorčico, popecite na olju, malo zalijte z juho in pokuhajte. Na koncu primešajte še smetano in že imate odlične zrezke v omaki, ki jih po potrebi posolite in popoprajte.

• Kuhano govedino zmeljite ter začinite s soljo in mletim poprom. Dodajte nasekljan zelen peteršilj, malo gorčice in po želji tudi drobno zrezane kisle kumarice. Vse dobro premešajte in izmenično s pire krompirjem zložite v pekač. Po vrhu potresite nariban sir ali polijte zmes jajca in kisle smetane, nato pa jed zlato rjavo zapecite v pečici.