|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Koliko jajc gre v mešanico za palačinke? Tako bodo vedno popolne ...
|
Nedelja, 07.September 2025 ob 10:47:12
| 
 |
|
|
Palačinke so ena tistih jedi, za katere bi lahko rekli, da jih imamo prav vsi radi, a njihova priprava je lahko kar zahteven izziv. Ključ do idealne teksture je v pravem razmerju sestavin – še posebej jajc. Koliko jih torej uporabiti, da bodo palačinke vedno popolne?
Priprava palačink je preprosta, a za popoln rezultat je pomembno, da upoštevate pravo razmerje sestavin. Mnogi menijo, da več jajc v testu pomeni boljše palačinke, vendar to ni res. Napačna količina jajc lahko povzroči, da bodo palačinke gumijaste ali preveč zbite.
Koliko jajc je dovolj?
Pogosta napaka pri pripravi testa je uporaba preveč jajc. Na vsakih 500 ml mleka je idealno uporabiti dve jajci. Več jajc lahko naredi palačinke preveč elastične, eno samo jajce pa ni dovolj za pravo strukturo in okus.
Prava količina moke za popolno teksturo
Za mehke in okusne palačinke je pomembno tudi, koliko moke uporabite. Pri razmerju dveh jajc in 500 ml mleka je priporočljivo dodati približno 300 gramov moke. Ključnega pomena je, da moko presejete, saj bo to poskrbelo za zračno in rahlo testo.
Dodatni nasveti za popolne palačinke
Testo pred peko pustite stati vsaj 15 minut, da se sestavine lepo povežejo.
Po potrebi dodajte malo mineralne vode, da bodo palačinke bolj rahle.
Ponev naj bo dobro segreta, a ne prevroča, da se palačinke enakomerno spečejo.
Z upoštevanjem teh preprostih pravil boste vedno pripravili popolne palačinke, ki bodo navdušile vsakogar.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 07.September 2025 ob 10:49:45 |
|
 Komentarji 7
« Nazaj
1
Naprej »
 |
Rony,ti pa si res pamet celega sveta spil. Iz dveh,treh podatkov si napisal znanstveni roman... |
|
|
|
| ID148 Gost  7 Sep. 2025 |  |
3 jajca, 3 žlice moke, 3 žlice cukra, pa imaš biskvit narejen
podobno za palačinke, samo manj moke, .... res znanost |
|
|
|
| | ID147 Rony 7 Sep. 2025 | |
IN zdaj ko sem ga zvagal pa vem kaj več.
Ne, nič več ne vem.
Žlica je najboljša šefla
Prav imaš |
|
|
|
|
Če je tako pomembno razmerje bi bilo potrebno jajca zvagati in potem dodati primerno količino ostalih sestavin.
Če jajc ne vagamo nima smisla govoriti o pomembnosti razmerja. |
|
|
|
|
Omleta JE PALAČINKA. Palačinka po nemško, omleta po naše. |
|
|
« Back
1
Next »
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 282 branj, 91 tiskanj,  Odzivi: 7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...