2 srednje veliki rdeči čebuli
2 žlici oljčnega olja
2 žlici masla
1 žlica rjavega sladkorja
1 žlica balzamičnega kisa
sol po okusu

Olupite in narežite čebulo na tanke kolobarje.

V veliki ponvi segrejte oljčno olje in maslo na srednji temperaturi.

Dodajte čebulo v ponev in jo pražite 5-10 minut, dokler se ne zmehča in postane prosojna.

Zmanjšajte temperaturo na nizko in posujte rjavi sladkor po vrhu čebule.

Pražite čebulo na nizki temperaturi približno 30 minut, občasno premešajte, dokler se čebula ne karamelizira in postane lepo r barva.

Dodajte balzamični kis in sol po okusu. Pražite še 2-3 minute, da se okusi združijo.

Karamelizirano čebulo lahko uporabite kot prilogo k mesu ali ribam, kot dodatek k solatam ali kot nadev za sendviče.