|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Bučna pita ...
|
Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 15:20:07
| 
 |
|
|
|
Pri pripravi klasične bučne pite je nekaj pomembnih stvari, na katere morate biti pozorni: Priprava bučnega pireja:Če uporabljate svežo bučo, jo olupite, narežite na kocke, kuhajte ali pečete ter nato zmešajte v pire. Če uporabljate konzerviran bučni pire, bodite pozorni na to, da izberete čisti bučni pire brez dodatkov. Konsistenca testa:Pri pripravi testa ne pretiravajte z vodo. Testo naj mehko in ga ne pregnetite. To pomaga pri ustvarjanju krhke in drobtinaste strukture testa. Enakomerna porazdelitev nadeva:Ko prelijete bučni nadev v testo, se prepričajte, da je nadev enakomerno porazdeljen po pekaču, da se pita enakomerno peče. Ohlajanje:Po peki pite pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, preden jo narežete. To omogoča, da se pita nekoliko strdi in okusi se bolje združijo.
|
|
Sestavine
za bučno pito
Za testo
200 g moke
1/2 čajne žličke soli
100 g hladnega masla, narezanega na kocke
1 žlica sladkorja
2-3 žlice hladne vode
Za nadev
500 g pireja iz buče (konzerviranega ali svežega)
3 jajca
200 g sladkorja
1 čajna žlička cimeta
1/2 čajne žličke ingverja v prahu
1/4 čajne žličke klinčkov v prahu
1/2 čajne žličke soli
250 ml sladke smetane
Postopek
Priprava testa: V večji skledi zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte narezano hladno maslo in ga vmešajte v moko, dokler ne dobite drobtinaste teksture. Postopoma dodajajte hladno vodo in mešajte, dokler se testo ne začne držati skupaj. Testo oblikujte v kroglo, ovijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
Priprava nadeva: V veliki skledi zmešajte bučni pire, jajca, sladkor, cimet, ingver, klinčke in sol. Dobro premešajte. Dodajte sladko smetano in znova dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Pečenje pite: Pečico ogrejte na 180°C. Testo razvaljajte na približno 30 cm premera in ga prenesite v pekač za pito. Previdno obložite dno in stranice pekača z testom. Dobro ga prepikajte z vilicami Prelijte bučni nadev v pripravljeno pito.
Pečenje: Pito pecite v ogreti pečici približno 45-50 minut, ali dokler nadev ne postane čvrst. Ko je pita pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
Postrežba: Bučno pito lahko postrežete s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda po želji.
To je osnovni recept za bučno pito, vendar se lahko po želji eksperimentira z dodatki, kot so orehi, rozine ali limonina lupinica, da dodate svoj unikaten okus. Uživajte v pripravi in okušanju te okusne jesenske dobrote!
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 15:24:46 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 101 branj, 10 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
