4 jajca,

80 g sladkorja,

ščep soli,

40 g masla,

100 g moke,

ena pest rukole,

vaniljin strok,

60 g orehovih jedrc,

80 g figove marmelade,

sladkor za posip.

PRIPRAVA:

Jajca ubijte in eno posodo namenite beljakom, drugo rumenjakom. Beljakom dodajte malo soli in jih stepite v trden sneg.

Rumenjakom dodajte nastrgan vaniljev strok, sladkor in maslo ter penasto stepite z mešalnikom. Vmešajte moko, nasekljane orehe, rukolo in previdno še beljake.

Specite "šmorn" v namaščeni ponvi in ga ponudite skupaj s figovo marmelado.