KUHINJA.COM | Solata s pečeno cvetačo ...
|
Petek, 18.April 2025 ob 14:25:51
| 
 |
|
|
|
Solata s pečeno cvetačo je prava paša za oči in razvajanje za brbončice. Pečena cvetača, ki s svojo zlato rjavo skorjico razkrije nežno in rahlo sladkasto sredico, je v tej jedi glavna zvezda. Obogatena z mediteranskimi dodatki, kot so kapre, rdeča čebula, mandlji in sveža zelišča, ta solata ponuja popolno ravnovesje okusov in tekstur. Je lahkotna, a hkrati nasitna, zato je idealna kot samostojen obrok ali priloga k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega je cvetača prava zakladnica hranil, bogata z vitamini in antioksidanti, kar naredi to solato odlično izbiro za vse, ki želijo jesti zdravo, a ne žrtvovati okusa.
|
|
Sestavine za 4 osebe:
1 srednje velika cvetača, razdeljena na manjše cvetke,
1 rdeča čebula, narezana na tanke polmesece,
3 žlice olivnega olja,
2 žlici kaper (odcejene),
50 g mandljev (lahko jih rahlo popečete),
2 pesti svežega peteršilja, grobo sesekljanega,
1 žlička mlete kumine,
1 žlička mlete sladke paprike,
sok polovice limone,
sol, poper po okusu.
Priprava:
Pečico segrejte na 200 °C. Cvetačo operite in razdelite na manjše cvetke. V veliki skledi zmešajte cvetke z 2 žlicama olivnega olja, kumino, sladko papriko, soljo in poprom, da se enakomerno obarvajo z začimbami.
Cvetačo razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, v eni plasti, da se enakomerno peče. Pecite 25–30 minut, dokler cvetke ne postanejo zlato rjave in rahlo hrustljave na robovih. Med pečenjem jih enkrat obrnite, da se enakomerno zapečejo.
Medtem ko se cvetača peče, v manjši skledi zmešajte rdečo čebulo z limoninim sokom in ščepcem soli. Pustite stati 10 minut, da se čebula rahlo zmehča in izgubi ostrino. Mandlje rahlo popecite v suhi ponvi na srednjem ognju 2–3 minute, dokler ne postanejo dišeči.
Pečeno cvetačo prestavite v veliko skledo. Dodajte namočeno rdečo čebulo (skupaj z limoninim sokom), kapre, popečene mandlje in sesekljan peteršilj. Prelijte z 1 žlico olivnega olja, nežno premešajte in po potrebi dodatno začinite s soljo, poprom ali limoninim sokom.
Solato postrezite toplo ali na sobni temperaturi. Odlično se poda kot samostojna jed, lahko pa jo postrežete ob pečenem mesu, ribah ali s kosom hrustljavega kruha.
Nasvet:
Za dodatno svežino lahko v solato vmešate nekaj češnjevih paradižnikov ali granatnih jabolk. Če želite bolj nasiten obrok, dodajte nekaj na kocke narezanega feta sira ali kuhane čičerike.
|
| Zadnji poseg: Petek, 18.April 2025 ob 14:29:13 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 170 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
