|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Čokoladna torta s tartufi ...
|
Petek, 08.Avgust 2025 ob 6:58:56
| 
 |
|
|
|
Čokoladna poslastica za kakšen zoprn in siv dan
|
|
Sestavine
biskvit
1,5 dl sončničnega ali arašidovega olja in še malo za model
175 g moke in še malo za model
4 žlice kakava v prahu
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
140 g svetlo rjavega sladkorja
2 žlici zlatega sirupa ali medu
2 jajci
1,5 dl polnomastnega mleka
čokoladna krema
1,25 dl sladke smetane
1 žlica zmehčanega masla
140 g temne čokolade (s pribl. 70 % kakavovih delcev)
4 žlice malinove ali marelične marmelade za nadev
čokoladni tartufi
100 g mlečne čokolade
1 žlička zmehčanega masla
50 g polnozrnatih piškotov
2–3 žlice pisanih ali čokoladnih mrvic
Postopek
Pečico segrejemo na 160 °C. Dva modla za torto s premerom 20 cm premažemo z maslom in potresemo z moko. V večjo skledo damo vse sestavine za biskvit in dobro zmešamo z električnim mešalnikom ali leseno kuhalnico, da dobimo gladko in gosto testo.
Testo razdelimo v modla in pečemo 30 do 35 minut, dokler ni prožno na otip oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne ostane čist, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se približno 10 minut ohlaja v modlu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladi.
Medtem naredimo čokoladne tartufe. Čokolado nalomimo na koščke, jo stresemo v skledo in stopimo pri nizki temperaturi v mikrovalovni pečici ali nad kozico z vodo, ki narahlo vre. Vmešamo maslo. Piškote damo v plastično vrečko in jih z valjarjem potolčemo v fine drobtine. Vmešamo jih v čokolado in maso postavimo v hladilnik za približno 20 minut. Ko je ohlajena, iz nje z rokami oblikujemo 11 do 12 enako velikih kroglic. Enakomerno jih povaljamo v mrvicah in prihranimo.
Pripravimo kremo. V kozico vlijemo sladko smetano in jo segrejemo pri zmerni temperaturi. Ko je vroča, vmešamo maslo, da se stopi. Čokolado nalomimo na koščke, jih stresemo v srednje veliko skledo in prelijemo z vročo smetanovo mešanico. Dobro premešamo, da se čokolada stopi in pomeša s smetano. Pustimo, da se krema ohlaja približno 30 minut.
Ko sta biskvita popolnoma ohlajena, enega premažemo z marmelado in nanjo položimo drugi biskvit. Površino in obod torte premažemo s čokoladno kremo. Nazadnje ob robu torte razporedimo še čokoladne tartufe.
|
| Zadnji poseg: Petek, 08.Avgust 2025 ob 7:02:10 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 280 branj, 11 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
