|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Zvita pečenka z zelišči ...
|
Sreda, 13.Avgust 2025 ob 15:15:20
| 
 |
|
|
|
Zvita svinjska pečenka bo kot nalašč za popestritev omizja ob posebnih priložnostih.
|
|
Sestavine
1 kg svinjine brez kosti (prsi ali potrebušina)
sol
poper
3 stroki česna
1 žlička gorčice
peteršilj
drobnjak
krebuljica
origano
kreša
kumina
2 čebuli
500 g svinjskih kosti
Postopek
Z mesa previdno odstranimo kožo in jo prihranimo. Zgornjo stran mesa začinimo s soljo in sveže zmletim poprom, spodnjo stran pa natremo s strtim česnom, tanko namažemo z gorčico ter potresemo s sveže nasekljanimi zelišči in kumino. Nato premazano in obloženo meso trdno zvijemo in povežemo s kuhinjsko vrvico.
Prihranjeno kožo narežemo na koščke. Po dnu pekača razporedimo svinjske kosti, grobo narezano čebulo, česen in koščke kože, dodamo povezano mesno rulado, dolijemo malo juhe ali vode ter pečemo na srednjem vodilu v pečici pri 220 °C približno 2 uri. Pečenko med peko po potrebi zalivamo z vodo ali juho.
Zvito svinjsko pečenko narežemo na rezine in ponudimo s poljubnimi prilogami.
Nasvet
Če želimo, lahko k zviti pečenki prav enostavno pripravimo še omako. Kosti in kožo v pekaču pomokamo z žlico moke, prepražimo, dolijemo vodo, dobro povremo, nato pa omako precedimo in pretlačimo ter ponudimo.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 13.Avgust 2025 ob 15:19:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 89 branj, 16 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
