|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Čokoladni tartufi s kandiranimi češnjami ...
|
Sreda, 20.Avgust 2025 ob 6:09:10
| 
 |
|
|
|
Slastna čokoladna poslastica, ki je narejena v manj kot pol ure.
|
|
Sestavine
1 beljak
12 dag temne čokolade
½ skodelice naribanih mandljev
1 žlica češnjevega žganja (kirsch)
2 žlici sladkorja v prahu
25 kandiranih češenj
¼ skodelice čokolade v prahu
čokoladni ostružki
Postopek
Beljak rahlo stepemo. Čokolado naribamo in jo v srednje veliki skledi pomešamo z mandlji, sladkorjem v prahu in kirschem. Počasi dodamo toliko beljaka, da lahko sestavine zmešamo v primerno gosto maso. Maso za čokoladne tartufe za 20 minut postavimo v hladilnik.
Za dve žlički mase postavimo na dlan, jo nekoliko sploščimo in v sredo postavimo kandirano češnjo. Okrog češnje oblikujemo kroglico. Kroglice nato povaljamo v čokoladi v prahu in čokoladnih ostružkih ter jih postavimo v hladilnik, da se strdijo.
| | |
| Čokoladni ostružki
Čokoladne ostružke pripravimo tako, da gladko površino (marmorno ploščo, plastično podlago ali kar zadnji del pekača) premažemo z rahlo naoljenim kosom papirnate kuhinjske brisačke. Na vodni kopeli stopimo 100 g čokolade s pol žlice rastlinskega olja, previdno prelijemo po površini in s pomočjo lopatice razmažemo v tanek sloj. Ko se skoraj popolnoma strdi jo postrgamo z ostrim nožem pod kotom 40°. Čokoladne ostružke lahko hranimo v hladilniku tri tedne in jih uporabljamo za dekoracijo. Enostavneje jih pripravimo tako, da tablico čokolade nastrgamo z ostrim lupilnikom zelenjave. |
|
|
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.Avgust 2025 ob 6:24:35 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 309 branj, 15 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
