|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Zeljne ruladice v slaninskem ovoju ...
|
Nedelja, 24.Avgust 2025 ob 11:45:54
| 
 |
|
|
|
Zeljne ruladice pripravljene kot bi mignil.
|
|
Sestavine
8 velikih zunanjih listov belega zelja
4 stroki česna
1 velika čebula
5–6 žlic olja
šopek peteršilja
6 kaper
400 g mešanega mletega mesa
sol
poper
kumina
mleta sladka paprika
bele drobtine za vezavo
4 rezine hamburške slanine
2,5 dl goveje jušne osnove
Postopek
Zeljne liste operemo in izrežemo srednja debela rebra. Liste blanširamo v posoljeni vodi nekaj minut, nato jih oplaknemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. Česen olupimo in stisnemo. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in zlato rumeno prepražimo na treh žlicah olja. Peteršilj operemo in sesekljamo. Kapre drobno nasekljamo.
Mleto meso dobro zmešamo s čebulo, česnom, peteršiljem in kaprami ter začinimo s soljo, poprom, kumino in mleto papriko. Če je potrebno, dodamo za vezavo mase malo belih drobtin.
Po dva zeljna lista položimo enega preko drugega. Vsako dvojico listov obložimo s četrtino mesnega nadeva, zvijemo v ruladice in jih obdamo s slaninskim ovojem. Zložimo jih v pekač, pokapamo s preostalim oljem in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno 40 minut. Zeljnate ruladice med peko večkrat zalijemo s sokom iz pekača. Nazadnje sok od pečenja razmastimo, dolijemo jušno osnovo in ruladice pečemo še nadaljnjih 10 minut.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 24.Avgust 2025 ob 11:49:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 305 branj, 11 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
