|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Originalni italijanski tiramisu ...
|
Sobota, 06.September 2025 ob 22:52:48
| 
 |
|
|
|
Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, katere nastanek sega v 20. stoletje, o njenem izvoru pa se kreše več zgodb.
|
|
Sestavine:
400 g Savoiardi piškotov
300-350 ml močne črne kave (espresso)
6 rumenjakov
4 beljaki
6 žlic sladkorja
500 g mascarponeja
nesladkan kakav v prahu
amaretto, konjak ali desertno marsala vino
Postopek:
V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo in počakamo, da se ohladi. Primešamo marsalo, konjak ali liker in postavimo na stran.
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake z električnim mešalnikom mešamo, da se začnejo na površini tvoriti trdi vrhovi. Med mešanjem po žlicah dodamo polovico sladkorja in mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. Rumenjakom dodamo drugo polovico sladkorja in umešamo v rahlo in puhasto, bledo rumeno zmes.
V rumenjakovo zmes z ročno metlico ali lopatko vmešamo mascarpone, ki ga dodajamo po žlicah. Na koncu v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg.
V ohlajeno kavo z obeh strani na hitro pomočimo piškote in jih enega poleg drugega polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na njih nanesemo 1/2 kreme, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Na kremo nanesemo novo plast v kavi namočenih piškotov in jih prekrijemo s preostankom kreme. Po kremi potrosimo kakav v prahu. Posodo pokrijemo pokrovom (plastično folijo za živila) in pred postrežbo vsaj za 6 ur shranimo v hladilnik, da se sestavine lepo povežejo.
| |
| Nasvet
Tiramisu lahko postrežemo tudi v kozarčkih in tako ustvarimo čudovito porcijsko sladico.
|
|
| Zadnji poseg: Sobota, 06.September 2025 ob 23:33:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 312 branj, 7 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
