|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Jabolčna pita iz pekača ...
|
Sobota, 20.September 2025 ob 18:37:22
| 
 |
|
|
|
Med vsemi jabolčnimi sladicami, s katerimi so nas razvajale naše babice, si prav posebno mesto zasluži jabolčna pita iz pekača. Sladica je hkrati krhka in sočna in se kar stopi v ustih, najboljša pa je s skodelico toplega napitka. Obudite spomin na otroštvo in si priljubljeno jabolčno pito pripravite še danes!
|
|
Sestavine
za testo:
2 jajci
10 g pecilnega praška
200 ml kisle smetane
250 g masla (margarine)
200 g kristalnega sladkorja
650 g moke
za nadev:
200 g kristalnega sladkorja
5 g cimeta
1,5 kg jabolk
Postopek
V večjo skledo stresemo moko (en del je prihranimo, da jo bomo dodajali postopoma). Dodamo maslo in ga s konicami prstov vgnetemo v moko ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Ko v moko vgnetemo vse maslo, dodamo jajca, kislo smetano in sladkor. Dobro premešamo s kuhalnico, da se sestavine sprimejo skupaj. Dobimo grobo testo, v katerega vmešamo pecilni prašek. Testo nato dobro pognetemo z rokami ter pri tem postopoma dodajamo prihranjeno moko (moke dodamo toliko, da testo ni več lepljivo). Ugneteno testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za 1 uro shranimo v hladilnik.
Medtem ko testo počiva, pripravimo jabolčni nadev. Jabolka operemo, očistimo, naribamo in stresemo v lonec, ki ga pristavimo na kuhalnik. Dodamo sladkor in s kuhalnico dobro premešamo. Pustimo, da se jabolka na srednji temperaturi počasi skuhajo. Začinimo s cimetom, odstavimo in ohladimo.
Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo na dva dela. Oba dela na pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik, velikosti pekača. Pekač namastimo z maslom (margarino) in obložimo z enim razvaljanim pravokotnikom. Premažemo ga z jabolčnim nadevom. Nadev prekrijemo z drugim kosom razvaljanega testa. Testo ob robovih nekoliko stisnemo skupaj, da nam nadev med peko ne bo uhajal ven. Pito na več mestih prebodemo z vilicami.
Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 30 do 40 minut. Pečeno najprej ohladimo na sobno temperaturo, potem pa jo razrežemo na kose, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 20.September 2025 ob 18:46:10 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 92 branj, 28 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
