|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Slana pita: Banica ...
|
Nedelja, 05.Oktober 2025 ob 10:37:54
| 
 |
|
|
|
Znamenita slana pita, ki jo obožujejo Bolgari: priprava je zelo preprosta
|
|
Sestavine:
4 velika jajca
450 g grškega jogurta
340 g feta sira
1/2 žličke sode bikarbone
450 g vlečenega testa
170 g masla
Priprava:
- Na nizki temperaturi stopite maslo. Pečico segrejte na 180 ˚C.
- Okrogel pekač premažite z maslom.
- Liste pokrijte z vlažno kuhinjsko krpo, da se ne izsušijo.
- Jajca stepite in zmešajte z jogurtom v gladko zmes. Dodajte zdrobljeno feto in sodo bikarbono ter premešajte.
- En list testa položite na delovno površino in ga rahlo premažite s stopljenim maslom, nato nanj dodajte še en list, ki ga prav tako premažite z maslom.
- Z žlico prenesite nekaj nadeva na testo in ga malo razporedite, vendar pri robovih pustite nekaj prostora. Privzdignite rob, ki vam je najbližji, in ga zapognite v "klobaso". Nato novonastali valj položite ob rob pekača, tako da se rahlo zvije.
- Postopek ponovite s preostalimi listi testa, ki jih zavijate proti sredini v obliki polža.
- Ko končate, polža premažite z maslom in pecite približno 45 minut do 1 ene ure, dokler pita ne postane zlato rjave barve. Skledo pokrijte s krpo in pustite 10 do 20 minut na sobni temperaturi, da se ohladi. Postrezite z jogurtom.
|
| |
| Banica se tradicionalno pripravlja iz feti podobnega trdega belega sira (sirene) in mastnega bolgarskega jogurta, ki je podoben grškemu. A lahko jo pripravimo tudi s sestavinami, ki jih dobimo v slovenskih trgovinah.
Banica, slana bolgarska pita, polnjena s slastnim slanim sirovim nadevom, se tradicionalno postreže z jogurtom in spominja na bosanske pite. Portal Punkufer.hr je objavil prilagojen recept. Za pripravo pite potrebujete le nekaj sestavin, s kupljenim testom pa pita ne zahteva veliko truda – le malo nežnosti, da ostanejo tanki lističi nedotaknjeni.
|
|
|
| Zadnji poseg: Torek, 07.Oktober 2025 ob 6:13:49 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 108 branj, 15 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
