|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Ledene kocke s slastnim čokoladnim prelivom ...
|
Ponedeljek, 06.Oktober 2025 ob 21:25:57
| 
 |
|
|
|
Če imate radi pecivo z veliko kreme in čokolado, potem je tale recept idealen za vas. Priprava je nekoliko daljša, vendar vredna vsakega truda.
|
|
Sestavine
Biskvit:
7 beljakov
5 rumenjakov
10 žlic sladkorja
4 žlice moke
3 žlice kakava
6 žlic vode sobne temperature
1 čajna žlička pecilnega praška
Krema:
1 liter mleka
180 g zdroba
250 g masla ali margarine
250 g sladkorja v prahu
4 vanilijev sladkor
2 rumenjaka
2 žlici granuliranega sladkorja
Čokoladna polivka:
250 g mlečne čokolade
2 skodelici stepene smetane
1 čajna žlička masla
Postopek
Takoj, ko začnete mešati beljake na najvišji hitrosti, jim postopoma dodajajte sladkor in stepajte v trd sneg.
Nadaljujte z dodajanjem rumenjakov enega za drugim, vendar zmanjšajte hitrost na najnižjo.
Postopoma z enako hitrostjo dodajte predhodno zmešano moko, kakav in pecilni prašek.
Na koncu dodate še žlico vode.
Pekač naoljite in rahlo pomokate.
Zmes vlijete v pekač s premerom 23 X 32 cm.
Pečete na 180 stopinjah približno 25 minut.
Mleku dodate vaniljev sladkor in ko zavre zdrob kuhate še 10 minut.
Pustite, da se ohladi.
Rumenjake in kristalni sladkor stepete z mešalnikom in pustite na pari približno 10 minut.
Pustite, da se ohladi.
Zmešajte margarino in sladkor v prahu.
Dodate rumenjake in premešate.
Nadaljujte z dodajanjem 2-3 žlic zdroba, nenehno mešajte na najvišji hitrosti, vse premešajte.
Nadev premažete po biskvitu.
Stepeno smetano v tekočem stanju postavite na nizek ogenj, da zavre.
Prelijete z natrgano čokolado in maslom.
Nadaljujte z nežnim mešanjem, dokler se vse ne stopi in poveže, lahko traja nekaj časa, da se vsa čokolada stopi.
Pustite nekaj časa, da se stisne ravno toliko, da ga lahko lepo razmažete, da ne cedi naokrog.
Ko ste ganache namazali in poravnali po nadevu, jih postavite v hladilnik, da se celotno pecivo malo strdi.
|
| Zadnji poseg: Torek, 07.Oktober 2025 ob 6:18:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 145 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
