TISKANJE RECEPTA | Limonin kolač z bezgovim sirupom ...
Limonin kolač z bezgovim sirupom
Sestavine: (za 4 osebe)
200 g zmehčanega masla+ malo masla za namastitev pekača 180 g sladkorja drobno naribana lupinica dveh bio limon 2 žlici bezgovega sirupa 4 jajca 200 g moke 1,5 žličke pecilnega praška
Preliv:
100 g sladkorja v prahu bezgov sirup po potrebi
Sirup:
sok ene limone 1 žlica vode 50 ml bezgovega sirupa
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Cezija. Ozek podolgovat pekač za kolače (velikosti 21 x 8 centimetrov) rahlo namastimo z maslom, nato pa ga obložimo s papirjem za peko. Moko in pecilni prašek zmešamo skupaj.
V večjo posodo dodamo zmehčano maslo, sladkor in limonino lupinico. Sestavine z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo rahlo in kremasto zmes, v katero postopoma, eno za drugim, vmešamo jajca. V jajčno-masleno zmes vmešamo bezgov sirup (recept TUKAJ), nato pa nanjo presejemo mešanico moke in pecilnega praška. Vse skupaj na hitro premešamo z lopatko ali mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost. Dobiti moramo enotno testo brez grudic.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici od 45 do 50 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino kolača, ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo ven.
Medtem ko se kolač peče, v skledici zmešamo limonin sok, vodo in bezgov sirup. Če se nam zdi mešanica prekisla, dodamo še malo sladkorja v prahu.
Še topel kolač na več mestih z vilicami ali lesenim nabodalom prebodemo do dna, nato pa ga prelijemo s pripravljenim sirupom. Pustimo, da se kolač povsem ohladi.
Na koncu pripravimo bezgov preliv za kolač. V skledico presejemo sladkor v prahu, v katerega počasi vmešavamo bezgov sirup. Če želimo, lahko dodamo tudi malo limoninega soka, da preliv ne bo tako zelo sladek. Ko dobimo primerno gost preliv, z njim po vrhu prelijemo ohlajen kolač, ki ga poljubno okrasimo in postrežemo.
Sestavine: (za 4 osebe)
Natisni