TISKANJE RECEPTA | Jogurtova torta z borovnicami in bezgom ...
Jogurtova torta z borovnicami in bezgom
Piškotno dno:
200 g piškotov oreo 40 g masla
Borovničeva krema:
250 g zamrznjenih borovnic 400 g grškega jogurta 200 ml sladke smetane 3 žlice sladkorja v prahu 5 listov želatine
Bezgova krema:
400 g grškega jogurta 200 ml bezgovega sirupa lupinica in sok 1 limone 200 ml sladke smetane 5 listov želatine
Priprava:
Piškotno dno: na tortno podlago postavimo tortni obroč in ga po notranji strani obdamo z acetatno folijo. Če te nimamo, bo za silo v redu tudi na trakove narezan papir za peko.
Piškote oreo zmeljemo in jih zmešamo z raztopljenim maslom.
Piškotno zmes nanesemo na podlago, poravnamo in pritisnemo ob dno in obroč.
Borovničeva krema: zamrznjene borovnice stresemo v kozico in jih zasujemo s sladkorjem v prahu. Nad srednje močnim ognjem jih segrevamo, da se zmehčajo in pokuhajo. S paličnim mešalnikom jih nato še fino zmeljemo.
Liste želatine namočimo v hladni vodi in počakamo, da nabreknejo. Ožamemo jih in vržemo v vročo borovničevo osnovo. Nad srednje močnim ognjem mešamo, da se želatina popolnoma raztopi.
Ko se borovničeva osnova ohladi do mlačnega, jo z električnim mešalnikom zmešamo z grškim jogurtom.
Sladko smetano stepemo skoraj do čvrstega in jo s spatulo nežno primešamo k jogurtovi zmesi.
Bezgova krema: grški jogurt z mešalnikom zmešamo z bezgovim sirupom in limonino lupinico.
Liste želatine namočimo v hladni vodi in počakamo, da nabreknejo. Ožamemo jih in vržemo v kozico skupaj s sokom ene limone.
Nad srednje močnim ognjem segrevamo, da se želatina popolnoma raztopi, nakar jo še vročo z mešalnikom primešamo v jogurtovo zmes.
Sladko smetano stepemo skoraj do čvrstega, nato jo s spatulo nežno primešamo k jogurtovi zmesi.
Tortogradnja: na sredino piškotne podlage zlijemo zajemalko ene kreme. Na isto mesto – v sredino prvega kroga – nato zlijemo zajemalko druge kreme. Ta postopek vlivanja na sredino prejšnjega kroga ponavljamo, dokler ne porabimo obeh krem.
Nadobudno torto postavimo v hladilnik, kjer naj počaka vsaj 6 ur, še raje pa kar čez noč.
Piškotno dno:
Natisni