125 g masla ali margarine 150 g sladkorja 4 jajca 150 g moke 1 kg skute (lahko je pasirana ali nepasirana) vanilijev sladkor 1 manjša ali polovica večje limone pecilni prašek
Priprava:
Beljake skupaj s polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Preostanek sladkorja penasto zmešamo z maslom/margarino.
Maslu dodamo rumenjake, vanilijev sladkor, limonino lupino in limonin sok. Nato zmesi dodamo moko s pecilnim praškom in skuto in dobro premešamo. Na koncu na rahlo primešamo še beljake.
Zmes vlijemo v pekač (20 x 35 cm) obložen s peki papirjem in pečemo 1 uro na 180 stopinj, oziroma tako dolgo, da pecivo dobi zlato-rjavo barvo.
Takoj iz pečice je pecivo precej tekoče, vendar se lepo strdi, ko se ohladi, zato ga režemo in postrežemo šele popolnoma hladnega.
Opomba:
- jajca in maslo/margarina naj bodo na sobni temperaturi - zmesi lahko dodamo sadje (vendar potem okus po limoni ne bo tako izrazit) - po vrhu pecivo lahko premažemo z marmelado - pecivo je kompaktno, zelo lepo se reže
Sestavine:
Natisni