5 jajc 1 ščepec soli 125 g + 100 g sladkorja 200 g margarine 250 g moke 1 zavoj pecilnega praška pol limone 500 g marelic 250 g želirnega sladkorja (brez kuhanja) 250 ml sladke smetane 40 g sladkorja v prahu 150 g polnomastnega jogurta Priprava:
Pečico segrejemo na 190 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko. Limoni nastrgamo lupino in iztisnemo sok.
Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake s soljo stepemo v čvrst sneg, ki mu med mešanjem dodamo 125 g sladkorja.
Rumenjake stepemo z 200 g margarine in 100 g sladkorja. Vmešamo sneg. Zmešamo moko, pecilni prašek in žličko limonine lupine, presejemo nad jajčno maso in združimo v testo. Vlijemo ga v pekač in pečemo od 20 do 25 minut.
Medtem marelice razpolovimo in odstranimo koščice. Zrežemo jih na koščke in zmešamo z limoninim sokom. Dodamo želirni sladkor, ukašimo in postavimo na hladno.
Za kremo stepemo smetano, dodamo jogurt in sladkor v prahu in kremo namažemo na pečeno in ohlajeno testo. Narežemo na kocke in na vsako odmerimo marmelado v obliki marelice. Na sredino položimo mandlje.
Nasvet:
Marelice se v sladicah izvrstno ujemajo s skuto, kislo in sladko smetano, lahko jim dodamo kakšno drugo sadje, kakor so češnje, maline in borovnice, posušene brusnice, ali pa mandlje.
Sestavine za 24 kock:
Natisni