450 g krompirja sol 70 g bazilike 230 g moke 10 g škroba
Za omako:
1 rdeča paprika 3 stroki česna 250 g češnjevega paradižnika 4 žlice olivnega olja 150 ml sojine smetane sol, poper
Priprava: Krompir skuhamo v slani vodi. Medtem osmukamo baziliko in jo sesekljamo.
Krompir odcedimo, malce počakamo, da se ohladi, olupimo in pretlačimo. Zmešamo z moko, soljo in škrobom v testo. Pustimo ga pet minut počivati. Za omako papriko razpolovimo in ji odstranimo semena. Narežemo jo na večje kose. Česen olupimo in narežemo na rezine. Paradižnik razpolovimo.
V posodi segrejemo olje in popečemo papriko in česen. Ves čas mešamo. Dodamo paradižnik in kuhljamo še tri minute. Ukašimo s smetano, solimo, popramo.
Testo oblikujemo v palico in narežemo na 1 cm dolge njoke. Skuhamo jih v slani vodi in postrežemo s paprično omako.
Sestavine za 4 osebe:
Natisni