3 kg kuhane dimljene šunke 400 g vloženih sliv 150 g koščkov vloženega ananasa 2 mladi čebuli 20 g rjavega sladkorja 2 žlici vinskega kisa 2 žlici medu 1 žlica škroba 1 žlička nastrganega ingverja 1 strok česna ščepec kitajskih začimb
Priprava:
Šunko večkrat prerežemo v diamantnem vzorcu in jo položimo v plitek pekač. Pečemo poldrugo uro v pečici na 160 stopinjah.
Medtem odcedimo in ukašimo slive, prav tako ananas. Sesekljamo čebulo, stisnemo česen. Vse sestavine iz recepta zavremo, kuhljamo še 2 minuti, odstavimo z ognja. V zadnje pol ure peke s čopičem mažemo s to omako šunko vsakih 15 minut.
Ko je šunka pečena, jo zavijemo v folijo in počakamo 15 minut. še enkrat jo premažemo z omako in narežemo. Postrežemo s preostalo omako.
Sestavine:
Natisni