120 g manj mastnega ali polnomastnega grškega jogurta 100 ml sladke smetane 0,25 žličke drobno naribane pomarančne lupinice 1,5 žlice medu
Priprava:
V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol in sodo bikarbono ter suhe sestavine dobro premešamo.
V drugi skledi zmešamo sladkor, grški jogurt, olje, pomarančni sok in naribano lupinico, jajca ter vanilijev izvleček. Sestavine premešamo z električnim mešalnikom in ko dobimo enotno maso, jo vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Suho in mokro maso na hitro premešamo, da dobimo precej gosto maso brez grudic.
Dno okroglega pekača za torte in kolače (premera 22 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, nato pa dno in obod rahlo namastimo z maslom.
V pekač vlijemo priplavljeno maso in jo z lopatico razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pekač za 50-60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Kolač bo med peko po vrhu in ob strani dobil lepo zlato rjavo barvo in če se nam zdi, da se je prehitro obarval, ga lahko proti koncu peke pokrijemo s kosom aluminijaste folije ali papirja za peko. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač odstranimo iz pečice in ga 10 minut hladimo v pekaču, ki ga postavimo na rešetko. Nato previdno odstranimo obod in pustimo, da se kolač povsem ohladi.
Ko je kolač ohlajen, pripravimo jogurtovo kremo. V skledo dodamo jogurt, sladko smetano, med in naribano pomarančno lupinico. Sestavine mešamo na nizki hitrosti 30 sekund, nato pa hitrost postopoma povišujemo do najvišje stopnje in mešamo še toliko časa, da dobimo gosto kremo, ki jo nanesemo na ohlajen kolač. Po vrhu lahko po želji potrosimo še sesekljane pistacije.
Sestavine:
Natisni