TISKANJE RECEPTA | Pecivo s kislo smetano in marelicami ...
Pecivo s kislo smetano in marelicami
Sestavine za 12 oseb
1 kg marelic 4 velika jajca 200 g zmehčanega, na sobno temperaturo ogretega masla 180 g sladkorja 120 g kisle smetane (lahko tudi grški jogurt) 1 žlička vanilijeve arome 1 žlička drobno naribane limonine lupinice 1 ščepec soli 300 g moke 1,5 žličke pecilnega praška sladkor v prahu za posip
Priprava
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti 23 x 33 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, lahko pa ga tudi namastimo z maslom in pomokamo.
Marelice operemo in izkoščičimo. Za pripravo peciva lahko uporabimo polovičke marelic ali pa jih narežemo na koščke.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Slednjim dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg.
Rumenjakom dodamo zmehčano maslo in sladkor ter sestavine mešamo na visoki hitrosti 5-10 minut, da zmes naraste in postane blede rumene barve.
Primešamo kislo smetano, vanilijevo aromo in limonino lupinico. Zatem dodamo še moko, pomešano s pecilnim praškom, in jo v zmes vmešamo z lopatko. Ko dobimo enotno maso, vanjo v dveh ali treh delih vmešamo še stepene beljake.
Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po masi razporedimo polovičke marelic/ali potrosimo koščke sadja.
Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Pečeno je, ko se zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, pa ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečeno pecivo pred serviranjem ohladimo. Ohlajeno po želji potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Sestavine za 12 oseb
Natisni