jajci razžvrkljamo s soljo in ju zlijemo v moko. Dodamo vodo in olje. Zmešamo in dobro pregnetemo, da dobimo gladko osnovo za vlečeno testo. Oblikujemo ga v hlebček, pokrijemo s prtičem in pustimo počivati 20 minut. Razvaljamo ga na pomokani delovni površini, nato pa razvlečemo.
Za nadev vse sestavine dobro premežamo. Razvlečeno testo na eni strani namažemo z nadevom, ki ga razporedimo v približno 20 cm širok pas. Del testa, na katerem ni nadeva, pokapamo z oljem. Od strani, kjer je nadev, začnemo testo s pomočjo prta zvijati v zavitek.
Tega razdelimo na manjše kose in jih zložimo v pomaščen pekač. Pečico segrejemo na 210 stopinj Celzija in štruklje pečemo 10 minut, nato jih prelijemo s smetanovim prelivom in pustimo še 10 minut, da dobijo lepo rjavo barvo. Najbolje je, da jih pečemo v lončeni posodi.
Vlečeno testo:
Natisni