0,5 kg piščančjega mesa s kostmi 1 čebula 2 stroka česna 2 do 3 korenčki 1 koleraba 1 korenina peteršilja 1 steblo zelene sol, poper, lovor, majaron, timijan sveži peteršilj olje, kis 1,5 l jušne osnove
Priprava
Meso narežemo na manjše kose. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo, korenje, korenino peteršilja in kolerabo očistimo in narežemo na kocke. Zeleno in peteršilj operemo.
V loncu segrejemo olje in na njem na hitro popečemo meso.
Preložimo ga v drugo posodo in na istem olju svetlo prepražimo čebulo in česen.
Dodamo meso, zelenjavo in pražimo še nekaj minut.
Solimo in popramo, dodamo lovor, majaron in timijan in zalijemo z jušno osnovo.
Kuhamo dobre pol ure, na koncu prilijemo nekaj curkov kisa.
Za 4 osebe.
Natisni