TISKANJE RECEPTA | Bučna juha s popečeno čičerko ...
Bučna juha s popečeno čičerko
Sestavine
– srednje velika buča hokaido (ali maslenka) – jedilna žlica kokosovega olja, 1 dl vode – steblo pora, pol srednje velike čebule, 2 stroka česna – 2 čajni žlički paprike v prahu, pol čajne žličke čilija – pol čajne žličke ingverja v prahu, sol, poper po okusu – čičerka – 250 g kuhane čičerke (lahko konzervirane) – žlica oljčnega olja, pol čajne žličke čilija v prahu – poljubne začimbe (ingver, oregano, rožmarin …)
Priprava
1. Bučo razrežemo na četrtine ali šestine in dobro očistimo semena. Kose položimo v pekač na peki papir in pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija. Nato jih dobro ohladimo in po želji olupimo.
2. Čičerko z oljčnim oljem in začimbami dobro premešamo in enakomerno razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo pečici pri 180 stopinjah Celzija 15–20 minut oziroma do zlato rjave barve.
3. V kozici segrejemo žlico kokosovega olja. Dodamo nasekljano čebulo, česen in por ter pražimo do zlato rumene barve. Pečeno bučo narežemo na manjše koščke in jih dodamo v kozico. Zalijemo z 1 dl vode (po potrebi lahko več) in kuhamo 5 minut.
4. Odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom pretlačimo v gladko juho.
5. Začinimo s papriko in ingverjem v prahu, čilijem, soljo in poprom. Kuhamo še nekaj minut. Ponudimo s popečeno čičerko.
Sestavine
Natisni