2 veliki kumari žlička in pol soli kis 3/4 žličke mletega popra
Priprava
Kumare operemo, očistimo in narežemo na manjše kose. Pretresemo jih v vrečko za zamrzovanje živil in zatesnimo. Čez vrečko nekajkrat povaljamo z valjarjem ali vinsko steklenico ali rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivcem. Ne pretiravamo, da kumare ne postanejo kašaste. Stresemo jih v cedilo in posolimo z žličko soli.
Premešamo in pustimo 30 minut, da spustijo odvečno tekočino. Kumare prestavimo v skledo, dodamo kis in poper ter še malo soli.
Po želji začinimo še z zelišči ali sezamovim oljem, kisom in sezamovimi semeni, dobro premešamo in še za 15 minut postavimo v hladilnik.
Za 4 ljudi.
Natisni