Za pečeno bučo z jajci olupimo zrelo bučo in ter njeno meso narežemo na majhne kose. Damo jih v posodo, rahlo posolimo ter dodamo 2-3 žlice vode.
Dušimo v zaprti posodi do mehkega. Bučo spasiramo s paličnim mešalnikom ali pa jo pretlačimo skozi cedilo. Nekoliko ohladimo. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Polovico drobno mletih mandljev in polovico masla umešamo v bučni pire.
Zmešamo jajca, ter jih nato gladko zmešamo s polovico parmezana. Po žlicah dodajamo bučni pire. Solimo in popramo. Pekač namastimo z maslom. Bučno maso damo v pekač, po vrhu jo posujemo s preostalimi mandlji in parmezanom ter koščki masla.
Maso nato damo v pečico (plinska: stopnja 3) in pustimo, da zakrkne (traja približno 30 minut). Pečeno bučo z jajci hitro postrežemo!
Pečena buča z jajci je okusna vegetarijanska glavna jed.
Število serviranj: 4
Natisni