600 g vampov, od mesarja že pripravljenih (očiščenih in vnaprej skuhanih) 1 čebule 2 jedilni žlici masla 2 strok česna 350 ml belega vina 250 ml goveje juhe 200 ml sladke smetane 1/2 šopka krebuljica sol poper (sveže mleti) Število serviranj: 4
PRIPRAVA:
Za pripravo vampov v belem vinu očiščene in kuhane vampe narežemo na tanke rezine. Na drobno sesekljamo čebulo, česen in krebuljico. V ponvi segrejemo maslo in na njem popražimo čebulo do zlato rumene barve.
Na kratko zraven čebule popražimo še česen in vampe ter zalijemo z belim vinom. Zalijemo z govejo juho in zažinimo s krebuljico, soljo in poprom. Zdaj primešamo še smetano in pustimo, da dobro povre. Vampe postrežemo v krožnikih za juho.
Vampe v belem vinu pred postrežbo posipajte z nekoliko sveže naribanega parmezana.
SESTAVINE:
Natisni