3 velike čebule, veliko žlico masla, 2 žlici olja, 2 veliki žlici moke, kocko piščančje jušne osnove, žličko sladkorja, žličko soli, 12 rezin kmečkega kruha in 120 gramov naribanega ementalca ali grojerja.
PRIPRAVA:
Čebulo olupite in prerežete na pol, nato pa jo narežete na tanke lističe. Vzamete veliko kozico in date vanjo veliko žlico zmehčanega masla in 2 žlici arašidovega olja.
Na šibkem ognju segrejete maslo in olje in ko začne cvrčati, dodate narezano čebulo. Previdno jo premešajte, da se prepoji z maslom in jo pustite, da dobi lepo zlato barvo, kar traja približno 5 minut. Nato čebuli dodate žličko sladkorja. Malce sladkorja da čebuli prijeten karamelni priokus in poudari njeno aromo.
Čebulo mešate 1 minuto, nato ji dodate slab dcl vode. Nesprestano mešate, dokler voda popolnoma ne izpari. Potem vse še dvakrat ponovite. Ko začne lepo dišati, čebuli dodate 2 poravnani žlici moke, mešate še minuto, potem pa prilijete 1,75 l tople vode, zmečkano kocko pičančje juhe, žličko soli in po okusu malo poprate. Nepokrito kuhajte približno 20 minut, da se čebula nežno pokuha.
Medtem v ponvi popečete rezine kruha. Rezine zložite na pekač, posujete z ementalcem in pod žarom zapekate nekaj minut. Skrbno pazite, da se sir ne zažge. V krožnike oz. skodelice nalijete juho in dodate dve rezini kruha. Juha je res slastna, še posebej v kombinaciji sladkega ementalca in popečenega kruha, ki ga juha počasi mehča... Dober tek!
SESTAVINE: 
Natisni