500 g rumenega stročjega fižola 1 čebula 250 g govejega mesa 1 velik korenček 1 strok česna ½ konzerve olupljenih paradižnikov 1 l jušne osnove 1 čž sladke paprike ščepec šetraja 2 jž kisle smetane ščepec soli in popra
Priprava
Meso in čebulo narežemo na male koščke, ½ korenčka na drobno naribamo, drugo polovico narežemo na manjše krhlje. Čebulo prepražimo na olju, dodamo meso in prepražimo. Dodamo stisnjen česen in nariban korenček in podušimo kakšno minuto. Dodamo olupljene paradižnike, katere smo predhodno narezali na manjše koščke.
Omako premešamo in pustimo nekaj časa, da se kuha. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo začimbe in papriko in kuhamo cca. 1 uro, da se korenček in čebula pokuhata, meso pa nekoliko zmehča. Kuhamo na srednji temperaturi in občasno premešamo. Nato dodamo stročji fižol in preostanek korenčka in kuhamo cca. 20 do 30 minut oz. toliko časa, da se stročji fižol in korenček zmehčata.
Na koncu dodamo kislo smetano in vse skupaj premešamo. Postrežemo s pire krompirjem.
Sestavine
Natisni