1–1 skodelica vode 1 r čebula, narezana 4 skodelice vode 4–6 gob, narezanih na kocke ali lističe 2 velika, rdeča krompirja, olupljena in narezana na kocke 1 majhen sladek krompir ali jam, olupljen in narezan na kocke 2 rezini zelene, sesekljane 2 čajni žlički suhih zelišč (npr. italijanske ali provansalske mešanice) 1 čajna žlička suhe bazilike 1 čajna žlička mlete paprike 1 čajna žlička mletega česna 1 čajne žličke mlete čebule 1 čajne žličke mletega muškatnega oreška 1 skodelica vode 10–12 gob, narezanih na kocke ali lističe 1 skodelica rastlinskega mleka (najbolje nesladkanega mandljevega)
Priprava
Med stresanjem ponve in z dodatkom žlice ali dveh vode pokuhajte čebulo, dokler ne postane mehka in postekleni. Dodajte 4 skodelice vode, gobe, krompir, sladki krompir ali jam, zeleno, zelišča in začimbe ter kuhajte na šibkem ognju, dokler se krompir ne zmehča (približno 10–15 minut).
Dodajte 1 skodelico vode in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmešajte v skoraj tekočo mešanico (dobro je pustiti nekaj manjših kosov). Lahko uporabite tudi običajni mešalnik tako, da juho razdelite na dva dela in zmešate v mešalniku ter jo nato vrnete v lonec.
Ko je juha zmešana, dodajte preostale gobe in kuhajte na šibkem ognju 15–20 minut, dokler gobe niso mehke. Vmes občasno premešajte. Lonec odstavite z ognja in vmešajte rastlinsko mleko. Takoj postrezite.
Predviden čas priprave: 60 minut
Natisni