1. Fižol namočite čez noč in skuhajte do mehkega, lahko je tudi malo razkuhan.
2. Stebla ohrovta narežite čisto na drobno, liste na trakove, nato na kvadratke. Čebulo in česen nasekljajte. Če uporabljate svež paradižnik, ga zmeljite v sekljalniku skupaj s česnom.
3. V kozici na precej oljčnega olja rahlo popražite čebulo. Zmanjšajte temperaturo in počasi dušite, da se zmehča.
4. Dodajte ohrovt, in ko oveni, zalijte s tekočino, v kateri se je kuhal fižol, ali z vročo vodo. Juha mora ostati gosta. Solite po okusu.
5. Počasi naj vre kakšnih dvajset minut do pol ure. Ko je ohrovt kuhan tako, kot vam je všeč, dodajte kuhan bel fižol, česen in paradižnik, po okusu solite, poprajte in okisajte z limonovim sokom. Enolončnica naj ponovno zavre.
6. Na krožnike nadrobite kruh, dober bo tudi tisti od včeraj. Prelijte ga z juho in pokapljajte z oljčnim oljem.
Sestavine
Natisni