TISKANJE RECEPTA | Lečina enolončnica s sladkim krompirjem ...
Lečina enolončnica s sladkim krompirjem
Količina: 4 porcije / Čas priprave: 45 minut
Sestavine:
r čebula 4 stroki česna 2 žlici olivnega olja 400 g sladkega krompirja 300-350 g korenja 2 žlički curryja v prahu 1 žlička kurkume 1 žlička mletega ingverja ¼-½ žličke čilija v prahu 400 ml lahkega kokosovega mleka 1 l zelenjavne jušne osnove 200 g oluščene rdeče leče
Priprava:
V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo drobno nasekljano čebulo in stroke česna. Med praženjem večkrat premešamo, da čebula in česen ne porjavita.
Sladki krompir olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke. Korenje po potrebi olupimo in narežemo na tanke kolute. Krompir in korenje stresemo v lonec in premešamo.
Začinimo s curryjem v prahu, kurkumo, mletim ingverjem in čilijem v prahu. Premešamo in pražimo približno 2 minuti.
Sedaj prilijemo kokosovo mleko in zelenjavno jušno osnovo.
Premešamo in pustimo vreti na nižjem zmernem ognju 15-20 minut. V tem času se bosta krompir in korenje zmehčala.
Dodamo dobro oprano rdečo lečo, premešamo in kuhamo še 7-10 minut.
Na koncu jed dodatno začinimo s soljo in čilijem po svojem okusu. Jed se odlično obdrži več dni v hladilniku v zaprti posodi.
Nasveti:
Rdeča oluščena leča je idealna izbira za pripravo indijskih dalov, enolončnic ali ostalih hitro pripravljenih jedi.
Poleg lečine enolončnice se prileže še pečenica ali kranjska klobasa.
Količina: 4 porcije / Čas priprave: 45 minut 
Natisni