|
|
TISKANJE RECEPTA | Pizza z breskvami in pršutom ...
Pizza z breskvami in pršutom
|
 Sestavine za testo
250g Pšenična bela moka
20g Kvas - svež
1 čajna žlička Sladkor - beli
Sol
2 žlici Olje - olivno
Sestavine za nadev
Kis - balzamični
1 žlica Med
1 žlica Olje - olivno
1 strok Česen
Sol
Poper
Pršut
Sir - ricotta
Mocarela
Parmezan
2 kosa Breskve - sveže
Bazilika
Priprava testa
V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico.
Kvas zdrobimo, zmešamo z 2 žlicama mlačne vode in sladkorjem. Zlijemo ga v jamico in prekrijemo z malo moke.
Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati nekaj minut, da se iz kvasa naredi kvasec.
Nato v posodo damo še sol in olivno olje. Prilijemo še toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo lepo testo.
Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
Priprava nadeva
Testo razvaljamo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
V kozici segrejemo balzamični kis in med. Počasi kuhamo 15 minut.
V posodici zmešamo olivno olje in strt česen. Z mešanico premažemo testo. Solimo, popramo in obložimo z rezinami pršuta.
Po pršutu razporedimo ricotto, mocarelo in nariban parmezan.
Breskvi operemo, olupimo in narežemo na rezine. Razporedimo jih po siru.
Pizzo pečemo 15 minut na 220° C.
Potresemo s sesekljano baziliko in pokapljamo z balzamičnim kisom.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni