Moko, kvas, 4 žlice olivnega olja, 125 ml mlačne vode in sol zgnetemo v gladko testo.

Testo pokrito vzhaja 60 min.

Priprava nadeva

Paradižnike operemo, olupimo, odstranimo semenje in narežemo na koščke.

Paradižnikove koščke zmešamo z 1 žlico olivnega olja, timijanom, soljo in poprom, ter vse skupaj zavremo.

Mocarelo narežemo na rezine.

Naoljen pekač obložimo s testom. Na testo damo koščke paradižnika, obložimo z mocarelo in suho salamo. Pokapamo z oljem.

Pečemo 20 min na 200° C.