1kg Krompir Sol 250g Pšenična bela moka 1 kos Jajce - kokošje 80g Maslo Žajbelj
Priprava
Krompir olupimo, operemo in razrežemo na rezine. Skuhamo ga v osoljeni vodi.
Ko je krompir skuhan, ga odcedimo in pretlačimo. Počakamo da se ohladi.
Dodamo moko in jajce, ter vse skupaj zgnetemo v testo.
Iz testa oblikujemo za prst debel valj in ga narežemo. Rezine iz obeh strani stisnemo z vilico, da se sploščijo. Njoki naj počivajo približno 15 min.
V loncu zavremo slano vodo in vanjo polagamo njoke. Pustimo jih da počasi vrejo približno 5 min. Nato jih s penovko poberemo iz vode in dobro odcedimo.
V ponvi segrejemo maslo, ter dodamo nekaj listov suhega ali svežega žajblja. Dodamo še njoke in jih na hitro popečemo.
Količine za 4 osebe
Natisni