400 g špagetov, 100 g pancete “guanciale”, 1/4 lt sveže smetane, 4 jajčne rumenjake, 1 žlico naribanega parmezana, 30 g masla, sol in poper, sesekljan peteršilj.
Priprava
Na maslu popečemo narezano panceto, dodamo sladko smetano in pustimo, da se za kratek čas pokuha. Dodamo nariban parmezan, pokusimo in po potrebi solimo in popramo.
Nato dodamo testenine, ki smo jih predhodno skuhali al-dente, ter dodamo rumenjake in neprestano mešamo, da nam rumenjaki ne zakrknejo. Kos so špageti lepo “oblečeni” v omako je jed gotova. Na koncu dodamo še samo peteršilj.
Čas priprave: 30 min
Natisni