4 kom rumenjaki, 3 kom beljaki, 60g sladkor, 350g mascarpone ali mascarino, 150g kostanjevega pireja, strok vanilije, 32 kom biskvitni piškoti, 50ml cognac, 40ml kavinega likerja, 200ml močne črne kave, 100g naribane čokolade ali kakav praha
Priprava
Skuhamo močno črno kavo in ohladimo. Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo.
Mascarpone in kostanjev pire skupaj umešamo in nato dodamo rumenjakovo maso.
Iz beljakov naredimo sneg v katerega pred mešanjem dodamo zmlet strok vanilije in nato dodam k mascarpone masi.
Kavo precedimo, dodamo cognac in kavin liker. Izberemo poljubno posodo, lahko je to kozarec, skodelica ali kakšen model, piškot namočimo v kavo in ga položimo na dno posode katero smo izbrali, piškote prekrijemo s kremo za dober centimeter, nato še enkrat ponovimo.
Nasvet
Pred serviranjem potrosimo z naribano čokolado ali kakavovim prahom.
Čas priprave: 30 min
Natisni