2 rumenjaka sol, poper (ali paprika ) 1 žlička gorčice 1 žlička limoninega soka 1/8 l solatnega olja
Priprava
Vse sestavine naj imajo sobno temperaturo, tako da se majoneza pri mešanju ne sesiri. (sesirjena majoneza lahko postane zopet uporabna) Rumenjak krepko stepemo s soljo, s poprom ali s papriko, z gorčico (po želji) in limoninim sokom (stepamo z šibo, z napravo za mešanje pri kuhinjskem stroju, ne pa v mešalniku) Nato dodajamo po kapljicah olje in stepamo še naprej. če smo porabili že polovico olja, lahko ostanek hitreje vtepamo v že gosto maso.
Sestavine
Natisni