1 x Avokado 300 g Češnjev paradižnik 100 g Mlada špinača Čebula - mlada 10 g Koriander 1 x Limeta Oljčno olje 1 x Jajce 1 skodelica Moka 300 g Skuta Čilijeva pasta 1 skodelica Mleko
Priprava
Avokado razpolovite, odstranite koščico, olupite in na drobno narežite, paradižnik narežite na četrtine, nato pa položite v skledo za solato s četrtino špinače.
Drobno narežite spomladansko čebulo ter liste koriandra, nato pa iztisnite limetin sok.
Pokapajte z 1 žlico oljčnega olja, začinite z morsko soljo in s črnim poprom, premešajte in postavite na stran.
V mešalnik razbijte jajce, dodajte moko, mleko, preostalo špinačo ter ščepec soli in popra, nato pa mešajte do gladkega.
Na srednje močan ogenj postavite veliko ponev, jo namažite z malo oljčnega olja, nato pa vanjo vlijte tanko plast testa. Na vsaki strani pecite 2 minuti ali dokler ne postanejo rahlo zlate omlete in jih zložite na krožnik.
Vsako palačinko obložite s kupčki skute, z avokadovo solato in s čilijevo omako ter postrezite.
Čas priprave: 30 min
Natisni