Z metlico rahlo stepite jajca in začinite s soljo in poprom.
V ponvi na srednje visoki temperaturi segrejte maslo. Ko se začne peniti, dodajte jajce ter nežno mešajte. Ko se začne jajce na robovih strjevati, z lopatico potegnite kuhano jajce proti sredini, nekuhano jajce pa naj steče proti robu.
Po 30 sekundah mora biti jajce ravno prav čvrsto, vendar še vedno mehko. Po sredini ponve dodajte nadeve po želji, nato pa z lopatko eno stran omlete prepognite čez nadev. Ob ponvi držite segret krožnik, nato pa ponev nagnite pod kotom in omleto potisnite na krožnik s prepognjeno stranjo navzdol. Potresite z naribanim sirom ali parmezanom, če ga uporabljate, in takoj postrezite.
Sestavine
Natisni