30 dag kuhanih in narezanih vampov 5 paradižnikov 1 čebula 1 steblo stebelne zelene 1 korenček 2 stroka česna peteršilj bazilika origano paradižnikova mezga 1 dl rdečega vina 1 goveja jušna kocka 10 dag parmezana 5 dag masla olje sladkor sol poper
Postopek
1 Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, na kockice narezano zeleno in korenček. Ko se zelen zmehča, dodamo sesekljan česen in peteršilj, baziliko in origano ter pražimo 2 minuti.
2 Olupljene paradižnike pretlačimo ter jih skupaj z žlico paradižnikove mezge in vampi primešamo zelenjavi. Jed po okusu solimo in popramo ter sladkamo z žličko sladkorja. Kuhamo 5 minut.
3 Dodamo vino in jušno kocko, raztopljeno v decilitru vode, zavremo in odstavimo.
4 Jed preložimo v pekač, pokrijemo in pečemo v pečici pri 180°C približćno dve uri. Na koncu dodamo parmezan in postrežemo.
Sestavine
Natisni