1,5 kg krompirja 2 glavici česna 120 g masla 150 ml mleka sol poper
Postopek
1 Zavremo vodo v kozici in vanjo stresemo neolupljene, na polovico prerezane stroke česna ter jih kuhamo 2 minuti. Česen odcedimo in olupimo.
2 V ponvi segrejemo polovico masla, dodamo blanširan česen in pražimo 20-25 minut, da česen postane mehak. Medtem mešamo, saj se česen ne sme zažgati. Ponev odstavimo in česen malo ohladimo. Stresemo ga v mešalnik in zmeljemo v pire.
3 Krompir olupimo in narežemo na kose. Posolimo in skuhamo do mehkega. Odcedimo in pretlačimo v pire nazaj v posodo, ki jo vrnemo ne štedilnik. Krompir segrevamo 2 minuti in stalno mešamo, da se popolnoma posuši.
4 Mleko počasi segrevamo in ga postopoma vtepemo v krompir. Dodamo še preostalo maslo in česnov pire. Po okusu še posolimo in popopramo.
Sestavine
Natisni