500 g svežih brusnic 500 g olupljenih in narezanih hrušk 400 g sladkorja 1 limona (sok in lupina) 1 žlička vanilijevega ekstrakta (po želji)
Postopek
1 Najprej pripravite vse sestavine. Brusnice temeljito operite in hruške olupite ter narežite na majhne koščke. Limono dobro operite in nato naribajte lupino ter iztisnite sok.
2 V večji kozici zmešajte brusnice, narezane hruške, sladkor, limonin sok in limonino lupino. Če želite, dodajte tudi vanilijev ekstrakt za dodaten okus.
3 Kozico postavite na srednje močan ogenj in zavrite mešanico. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte na nizkem ognju približno 30-40 minut. Občasno premešajte, da se prepreči prijemanje na dno posode.
4 Med kuhanjem se bo mešanica zgostila, brusnice in hruške bodo postale mehke. Preverite gostoto marmelade tako, da na krožnik kapnete majhno količino. Če se marmelada strdi, je pripravljena.
5 Ko je marmelada pripravljena, jo odstranite s štedilnika. Še vročo prelijte v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite kozarce s pokrovi.
6 Kozarce obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo shranite v hladilniku.
Sestavine
Natisni