TISKANJE RECEPTA | Goveji golaž z manj govedine ...
Goveji golaž z manj govedine
Sestavine
500 g govedine ali junetine (plečka, bočnik, vratovina, stegno) 300 g čebule 2 stroka česna 4 žlice oljčnega olja 500 ml goveje juhe 2 žlici vinskega kisa 1 žlica moke 1 žlička sladke rdeče paprike 5 žlic paradižnikove mezge lovorov list sol in poper
Postopek
1 Meso narežite na kocke velikosti 2-3 cm. Očistite čebulo in jo narežite na manjše kocke. Stroka česna olupite in sesekljajte.
2 V veliki posodi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte meso in ga pražite, dokler ne postane rjavo na vseh straneh. Odstranite meso iz posode in ga postavite na stran.
3 Na istem olju, na srednji temperaturi, popražite čebulo, dokler ne postane mehka in prosojna, kar traja približno 5 minut. Dodajte sesekljan česen in pražite še 1 minuto.
4 Vmešajte moko in papriko v prahu ter ju dobro premešajte. Pražite še 1 minuto, da moka postane r.
5 Postopoma vmešajte govejo juho, dokler ne dobite gladke omake. Dodajte paradižnikovo pasto, lovorjeva lista, kis, sol in poper. Premešajte.
6 Vrnite meso v posodo z omako. Zmanjšajte temperaturo in pokrijte posodo s pokrovom. Kuhajte na nizki temperaturi približno 2 uri, dokler meso ne postane mehko.
7 Preden postrežete, odstranite lovorjeva lista. Postrezite s kuhanim krompirjem ali testeninami. Po želji lahko okrasite s sveže sesekljanimi peteršiljevimi listi.
Sestavine
Natisni