500 g mehke bele moke 200 g mehkega masla 100 g mletih lešnikov 150 g sladkorne sipe 1 jajce nastrgana lupinica 1 neškropljene limone pol žličke cimeta polovica pecilnega praška ščepec soli 200 g jagodne marmelade ena žlica limoninega soka
Priprava
1 Moko, mlete lešnike in pecilni prašek presejemo v večjo skledo. Dodamo sladkorno sipo, ščepec soli in cimet. Malo premešamo. Maslo narežemo na majhne koščke in jih potresemo po moki. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo še jajce. S hladnimi rokami dobro zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in postavimo za eno uro v hladilnik, da ga bomo lažje razvaljali.
2 Delovno površino pomokamo in testo razvaljamo na dva do tri mm debelo ploščo. Pripravimo si 2 okrogla modelčka, en mora biti manjši od drugega. Iz testa izdolbemo okrogle piškote, polovici njih izdolbemo še krogec na sredini, da nastanejo obročki.
3 Testo, ki nam ostane, ponovno zvaljamo, postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Pekač obložimo s peki papirjem, pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija.
4 V primerni razdalji jih polagamo na pekač in pečemo v ogreti pečici 8-10 minut, da se zlato rumeno obarvajo in zadišijo.
5 V lončku segrejemo marmelado, ki smo ji dodali žlico limoninega soka, da dobilo lepo mazljivo zmes. Na vroče piškote (brez luknje) damo žličko z marmelado, čez damo obroček, odložimo in počakamo, da se ohladijo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni