TISKANJE RECEPTA | Gratinirane testenine s smetano ...
Gratinirane testenine s smetano
Sestavine
500 g poljubnih testenin 500 ml sladke smetane 200 g naribanega sira (npr. gaude, ali ementalca) 60 g sveže naribanega parmezana 2 stroka česna, drobno nasekljana 2 žlici masla 2 žlici oljčnega olja sol po okusu sveže mlet črni poper po okusu ščepec muškatnega oreščka (po želji) sveža bazilika za okras 1 žlica masla za pekač
Postopek
1 Pečico segrejte na 200°C. Pripravite pekač za gratiniranje, ki je dovolj velik za količino testenin.
2 V večjem loncu zavremo vodo ( na 100 g testenin – 1 liter vode in ¼ žličke soli), jo posolimo in v njej skuhamo testenine po navodilih z embalaže, a pazite, da bodo al dente, saj se bodo še dodatno kuhale v pečici. Kuhane testenine odcedimo in prihranimo 2 dl vode v kateri so se kuhali.
3 Medtem pripravimo omako V veliki ponvi segrejmo maslo in oljčno olje. Dodamo nasekljan česen ter ga popražimo, da zadiši.
4 V ponev dodajte sladko smetano in pustite, da zavre. Dodamo ščepec muškatnega oreščka, sol in sveže mlet črni poper. Mešamo nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5 Dodajte kuhane testenine v omako in dobro premešajte, da se vsi okusi enakomerno premešajo, za večjo sočnost, zalijemo z vodo od testenin.
6 Vmešajte polovico naribanega sira v testenine s smetano. Preverite okus in po potrebi dodajte še sol in poper.
7 Testenine enakomerno razporedite v pripravljenem pekaču, ki ga rahlo namažemo z maslom. Na vrh testenin potresemo preostali naribani sir, ki ga pomešamo s parmezanom.
8 Pekač postavimo na zgornjo rešetko in pečemo testenine približno 20-25 minut ali dokler se sir lepo stopi in dobi zlato rjavkasto barvo.
9 Ko so testenine z sirom pripravljene, jih vzamemo iz pečice in okrasimo s svežo baziliko za dodaten okus in dekoracijo.
Sestavine
Natisni