500 g stročjega fižola 500 g mešanega mletega mesa 2 čebuli 2 večja paradižnika ali 350 g pelatov 2 večja korenčka 4 stroki česna 2 lovorjeva lista 1/2 žličke timijana 1 jušna žlica sladke mlete paprike poper 1 liter jušne osnove 2 žlici oljčnega olja
Postopek
1 Fižol operemo in očistimo ter narežemo na približno dva prsta široke kose. Če imamo fižol, ki je nitast, mu odstranimo špico in nit. Na drobno sesekljamo čebulo in česen ter na kolobarje narežemo korenje.
2 Na oljčnem olju prepražimo čebulo in nato še česen. Dodamo mleto meso in ga dobro zdušimo, da izpari vsa voda iz mesa. Dodamo korenje in drobno narezan paradižnik oziroma pelate.
3 Vse skupaj prelijemo z jušno osnovo in dodamo fižol. Začinimo z vsemi začimbami in kuhamo približno pol ure.
4 Boranja je najboljša, če malo odstoji in jo ponovno pogrejemo.
Sestavine
Natisni