220 g mehke bele moke 100 g sladkorja 200 g hladnega masla 1 jajce 200 g mletih mandljev 1 ščepec soli 1/2 žličke cimeta 1/4 žličke mletih klinčkov
Nadev
250 g malinove ali višnjeve marmelade 3 žlice limoninega soka 1 jajce za premaz 1 žlička masla za pekač
Postopek
1 Moko presejemo na delovno površino, na sredini naredimo jamico, vanjo damo sladkor, sol, mandlje, cimet in klinčke. Na rob tanko narežemo maslo. Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, pokrijemo in postavimo za pol ure v hladilnik.
2 Model za peko tort, premera 26 cm, namastimo z maslom, pečico segrejemo na 190°C.
3 Delovno površino rahlo pomokamo in na njej razvaljamo 2/3 testa. S testeno ploščo obložimo tortni model in oblikujemo 2 cm visok rob.
4 Marmelado gladko zmešamo z limoninim sokom in jo enakomerno namažemo na testo.
5 Iz testa, ki smo ga prihranili, na pomokani površini oblikujemo približno 10 svaljkov dolžine pekača. Oblikovane svaljke položimo na marmelado v obliki mreže. Rumenjak razžvrkljamo in s čopičem premažemo testeno mrežo in rob linške torte.
6 Torto pečemo 35-40 minut – če se po vrhu prehitro peče, jo pokrijemo s peki papirjem. Pečeno torto vzamemo iz pečice, malo jo še pustimo v pekaču, nato pa prestavimo na mrežo, da se popolnoma ohladi.
Sestavine
Natisni