1 Pečico segrejte na 175°C. Pekač za kruh premažite z maslom ali preoblecite s peki papirjem.
2 V veliki skledi zmešajte zrele banane in jih zmečkajte z vilicami. Dodajte stopljeno maslo ali kokosovo olje ter rjavi sladkor. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase. V mešanico banan dodajte jajce in vanilijev izvleček. Dobro premešajte.
3 V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in ščepec soli. Postopoma dodajajte suhe sestavine v mokro maso z bananami, mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi. Na koncu primešajte sveže borovnice. Zmes vlijte v pripravljen pekač za kruh.
4 Kruh pecite približno 60 minut, oziroma dokler ne postane zlato rjave barve in vstavljen zobotrebec iz kruha izhaja suh.
5 Ko je kruh pečen, ga ohladite v pekaču približno 10 minut, nato pa ga preložite na rešetko, da se ohladi do sobne temperature.
6 Kruh narežite na rezine in postrezite. Uživajte v okusnem in hranljivem Bananinem kruhu z borovnicami!
Sestavine
Natisni